Jumbo - Folder van 01.06.2020 tot 31.08.2020 - Pagina 86

PINA COLADA PLAATCAKE RABARBER-SINAAS- APPELTAART Recept van Smul Recept van Smulweb Re BEREIDINGSTIJD: 50-60 MINUTEN + 10 MINUTEN AFKOELEN + 1 NACHT WACHTEN + 2 UUR EN 10 MINUTEN IN DE OVEN BEREIDINGSTIJD: 30 MINUTEN + 15 MINUTEN WACHTEN + 45 MINUTEN IN DE OVEN Æ:: Gebak 10 personen 4 el kokosmelk 3 B 4 3 el ahornsiroop En, 4 el (noten)boter a I N. ” V2 sinaasappel, geraspte schil \ ; À 1zakje vanillesuiker 2 tl maïzena 8 1rol vers quiche- en taartdeeg à 300 g (koelvers) 400-500 rabarber, in stukken van 5 cm 4 el sinaasappelmarmelade | 1 “ EN springvorm ca. 25 cm 0 taartrooster Pel / Ss keukenkwastje N E 5 #4 ie x x [ Wr * .. > / nn x Er + x y- Ki è In 2 Gebak 12 personen 75 ml melk 2 el kokossnippers 200 g bloem 1 blikje gezoete gecondenseer- 500 ml volle slagroom Ya el bakpoeder de melk (397 9) elektrische handmixer 20 g geraspte kokos 200 ml kokosmelk bakplaat van ca. 23 x 33 cm 250 g fijne kristalsuiker + 4 el 1 limoen, geraspte schil en sap met opstaande randen, inge- 1zakje vanillesuiker 50 ml witte rum vet, bekleed met bakpapier 4 eieren, gesplitst Vs ananas plasticfolie zout 1 bosje munt, blaadjes geplukt vijzel > Bereidingswijze gaatjes in de cake. 1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Klop gecondenseerde melk, kokosmelk, 2. Meng bloem, bakpoeder en geraspte kokos. limoensap en witte rum tot een glad mengsel. 3. Klop met de elektrische mixer op de hoge Schenk het gelijkmatig over de nog warme Bereidingswijze stand 200 g kristalsuiker, vanillesuiker en cake. Dek af met plasticfolie en zet een nacht 1. Doe kokosmelk, ahornsiroop, boter, sinaasap- eidooiers met snuf zout 2 minuten door elkaar. in de koelkast. pelschil en vanillesuiker in een steelpan en 4. Vouw bloemmengsel en melk in delen, om Verwarm de volgende dag de oven voor op 120 °C. verwarm al roerend tot boter gesmolten is en en om, door het eimengsel met een grote Snijd ananas met een scherp mes of op een alles goed vermengd. Strooi maïzena in de pan metalen lepel. mandoline overdwars in hele dunne plakjes, en laat het mengsel al roerend iets indikken. Was de kloppers van de mixer goed af. Klop leg ze op een ovenrooster en laat ze 12 uur Laat 15 minuten afkoelen. eiwitten met snuf zout in een schone kom drogen in de oven, of tot ze droog aanvoelen. Verwarm de oven voor op 190 °C. stijf. Voeg lepel voor lepel resterende 50 gram 10.Stamp muntblaadjes en extra 4 eetlepels Bekleed springvorm met taartdeeg (laat suiker toe en klop tussendoor goed. Vouw stijf suiker in vijzel tot muntsuiker. Roer limoen- bakpapier eronder zitten). Verdeel afgekoelde geklopte eiwitten in 2 delen door het beslag. schil erdoor. kokos-maïzenamengsel over de bodem en 6. Schep beslag in de diepe bakplaat, strijk glad 11. Rooster kokossnippers kort in een droge verdeel hier in een mooi patroontje stukjes rabarber over. en bak 40 minuten in de oven, of tot een koekenpan. Klop slagroom stijf. Spreid de prikker die je in het midden van de cake steekt slagroom uit over de plaatcake. Versier de Bak de taart in circa 45 minuten goudbruin. er schoon weer uitkomt. cake met gedroogde ananas, muntsuiker, extra Laat de taart afkoelen op het taartrooster. 7. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen. blaadjes munt en geroosterde kokossnippers. Verwarm marmelade en bestrijk taart ermee Prik dan met een vork of prikker flink wat 12.Snijd de plaatcake in blokken en serveer. voor een mooi en smakelijk glanslaagje. 86 | SMULWEB MAGAZINE