Jumbo - Folder van 01.06.2020 tot 31.08.2020 - Pagina 49

Ie RECEPTEN UIT: DE WERELD THUIS RONALD GIPHART & MASCHA LAMMES cu echt een recept. CL ‚wer! Tee: anal GEROOSTERDE PEKINGEEND EAU MET PANNENKOEKJES EN HOISINSAUS Recept uit De wereld thuis BEREIDINGSTIJD: 30 MINUTEN Ce = UC Hoofdgerecht 4 personen 1komkommer, geschild, in reepjes Lo € = Ev 4 1 geroosterde eend zonder bot, 4 lente-uitjes, in dunne reepjes AR ontdooid (vriesvak toko) hoisinsaus ee 7 ovenschaal 24 pannenkoekjes voor pekingeend, nu, ontdooid (vriesvak toko) stoo oompan N ek ; Bereidingswijze v 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. 2 Leg eend met de huid omhoog in een ovenschaal; let op dat je het eventuele plastic tussen de helften verwijdert. Bak de eend in 30 minuten knapperig in de oven. 3 Zet een pan water op voor het stomen van pannenkoekjes. Stoom pannenkoekjes in 3 minuten gaar en houd warm. 4 al Haal eend uit de oven en snijd hem in reepjes. 5. Serveer eend los met pannenkoekjes, komkommer, lente-ui en % hoisinsaus. Laat een ieder een pannenkoekje besmeren met wat saus en verder beleggen met een paar reepjes eend, komkommer en lente-ui v Oprollen en meteen opeten! I pe KANELBULLAR - Recept uit De wereld thuis KANEELBROODJES BEREIDINGSTIJD: 60 MINUTEN + 2 UUR RIJZEN ontbijt- of lunchgerecht 12 stuks ttl zout DEEG 1el gemalen kardemom olie 1zakje instantgist (7 9) 150 ml melk 2 el parelsuiker Yz el bakpoeder VULLING 400 g bloem 75 g boter, op kamertemperatuur 60 g boter 30 g bruine basterdsuiker 50 suiker Tel kaneel 2 eieren bakplaat bekleed met bakpapier Bereidingswijze 1 Doe voor het deeg gist met 3 eetlepels melk in een kommetje en roer goed door. Meng bakpoeder met bloem in een ruime kom. Doe boter met resterende melk in een pannetje en laat boter op laag vuur smelten. Roer gistmengel door bloem, schenk melk met boter erbij en voeg suiker, HE 1 ei, zout en kardemom toe. Kneed deeg op een met bloem bestoven hd werkvlak zeker 10 minuten goed door. Doe het in een met olie ingevette kom en laat afgedekt met een theedoek op kamertemperatuur 1 uur rijzen. El Meng voor de vulling boter, suiker en kaneel goed door elkaar en zet a Nl weg. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap met een lengte van > ongeveer 24 cm. Smeer het boter-suikermengsel gelijkmatig uit over het deeg en rol het over de lengte op. Snijd de rol in ongeveer twaalf schijven. Leg ze op de bakplaat en druk ze een beetje plat. Bedek met een theedoek en laat opnieuw 1 uur rijzen. ee Verwarm de oven voor op 240 °C. Meng resterende ei met 2 eetlepels water. Besmeer de broodjes met het eimengsel en bestrooi met parelsuiker. Bak de kaneelbroodjes in ongeveer 10 minuten goudbruin. Laat ze iets afkoelen alvorens ze te serveren: warm zijn ze het allerlekkerst! SMULWEB MAGAZINE | 49