Jumbo - Folder van 01.06.2020 tot 31.08.2020 - Pagina 47

Ie RECEPTEN UIT: DE WERELD THUIS RONALD GIPHART & MASCHA LAMMES LAHMACUN- Pz TURKSE PIZZA Recept uit De wereld thuis — Cp BEREIDINGSTIJD: 1UUR EN 30 MINUTEN + 1 UUR RIJZEN 4 | À Lunch- of hoofdgerecht 4 personen IN 1 nl 300 g rundergehakt IN. ann... NE. sf EC “........ Lui, fijngesneden 1groene paprika, grof geraspt 2 tomaten, in stukjes 1teentje knoflook, geperst 1 komijnpoeder IN 111 chiliviokken Nt Ya tl paprikapoeder | Lu, .- 2 el tomatenpuree Ya bosje peterselie, fijngesneden 2 el plantaardige olie versgemalen zwarte peper en zout 52 + D DEEG Ne 270 ml lauwwarm water N WW. RN 500 g bloem d 1 zakje instantgist (7 9) I 2el Griekse yoghurt ss 2 el plantaardige olie zi 5 snuf zout KNOFLOOKSAUS 6 el mayonaise Il 1el Griekse yoghurt 1el citroensap 1tl honing kl ed. 1 1teen knoflook, geperst © zwarte peper es TOPPINGS 2 rode uien, in ringen 1 handje rucola Ya bosje peterselie, fijngesneden 3 tomaten, in partjes Ya komkommer, in halve maantjes srirachamayonaise deegroller bakpapier Bereidingswijze 1 Meng gehakt met ui, paprika, tomaten, knoflook, komijnpoeder, chilivlokken, paprikapoeder, tomatenpuree, peterselie en olie tot een egaal mengsel. Breng op smaak met peper en zout en zet weg in de koelkast. in de koelkast. besmeer pannenkoek met een dunne laag Meng voor het deeg in een ruime kom water 4, Haal gehaktmengsel 30 minuten voor het van het gehaktmengsel. Dek pan af met een koken uit de koelkast, anders smeert het niet deksel en bak de lahmacun circa 6 minuten. met bloem, gist, yoghurt, olie en een flinke snuf zout en kneed tot een samenhangend goed uit. De onderkant moet een beetje bruinen en het deeg. Haal het deeg uit de kom en kneed het 5. Verdeel het gerezen deeg in 6 gelijke stukken gehakt moet gaar zijn. Leg de lahmacun op op je werkblad 10 minuten tot het soepel en en draai er bolletjes van. Rol uit op een met een bord en bedek hem met bakpapier. Bak elastisch is. Leg het in een beoliede ruime bloem bestoven werkblad tot heel dunne de andere lahmacuns en leg ze op elkaar, met kom, dek het af met een theedoek en laat 1 uur pannenkoeken; ze moeten zo groot zijn als bakpapier ertussen. rijzen. de doorsnede van de koekenpan waarin je Serveer de lahmacuns met de toppings en knoflooksaus. Laat iedereen naar wens Meng intussen voor de knoflooksaus ze gaat bakken. Verwarm een koekenpan mayonaise met yoghurt, citroensap, honing en op middelhoog vuur. Leg een pannenkoek beleggen. Je kunt ze opgerold eten of gewoon knoflook. Breng op smaak met peper. Zet weg op de bodem en bak 1 minuut. Draai om en met mes en vork. SMULWEB MAGAZINE | 47