Jumbo - Folder van 01.06.2020 tot 31.08.2020 - Pagina 15
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.A AIOLIPLATEAU «can GREEN GODDESS HUMMUS «rca BEREIDINGSTIJD: 15-20 MINUTEN BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN Voorgerecht 8 personen Dip of spread 430 ml Bereidingswijze 10-12 krielaardappeltjes 1 blik kikkererwten à 400 g 1. Giet kikkererwten af en bewaar het vocht voor de 1 bos kleine wortels, schoongemaakt 3 handen babyspinazie vegan aioli (zie p. 40). Spoel kikkererwten af en 2 bosjes asperges of 2 handen sperziebonen 1 hand peterselieblad laat uitlekken. 200 g peultjes 1teen knoflook, grof gesneden 2, Maal ze in de keukenmachine of blender met de 1 venkelknol, in de lengte in flinterdunne 4 el extra vergine olijfolie overige ingrediënten fijn. Zet de hummus tot plakjes 1el water gebruik, maximaal 24 uur, in de koelkast. ijsblokjes 2tl citroensap 1 bosje radijs, grote gehalveerd Ya tl zout 2 Libanese komkommers (Mediterrane winkel keukenmachine of blender of kleine komkommers 1 kleine krop bindsla, blaadjes losgehaald 1 potje of blikje artisjokharten, of 6 gekookte, gehalveerde artisjokken (optioneel) 5 Li kt he 1 recept Green Goddess hummus (zie recept Kikkererwten en andere gekool vi ruchten zijn een fantasti: p. 43), of andere hummus t vocht, zoals olie, citroensap of 1 recept vegan aioli (zie recept hiernaast), of andere aioli yoghurt, mix je er zo romige | 5 Als je eel n nog lichtere t. dragonblaadjes (optioneel) hummus wilt, vervang dan de olijfolie door yogt Een groot root plateau ten om te EST nf ft iets uit te fees- telijks. N uc e voorjaa S= A. smaken vormt d joliplat Co heel rl lijk voorc LL 2(O) K us met wat extra a OC : ñ 0 CE Im ho £à gerecht va LT u ian. vegan of Ind le zome kun Pe AN é je repen pa Ka eng alve rde > Ë h & Sp Bereidingswijze 1 Kook krieltjes in een pan gezouten water in circa 10 minuten gaar. Voeg na 2 minuten asperges of bonen en peultjes toe en weer enkele minuten later wortels. Giet af, spoel koud na en laat uitlekken. Snijd grotere krieltjes doormidden. Doe terwijl aardappels koken venkel in een schaal koud water met ijsblokjes zodat hij knapperig wordt. Laat venkel uitlekken en schik met overige groenten, de aioli en hummus op een grote platte schaal. Garneer eventueel met dra- gon en zet op tafel zodat iedereen zichzelf kan bedienen. SMULWEB MAGAZINE | 15