Jumbo - Folder van 20.04.2020 tot 31.05.2020 - Pagina 69
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.RES en = CE gebeurt automatisch, maar we controleren daarna altijd of het deeg niet te slap of te stijf is” Andere vorm Is het deeg goed, dan worden daar gelijke bollen van gemaakt. Die rijzen een uur in een speciale kast die de bollen in beweging houdt. Daarna worden de EN È bollen langwerpig gemaakt - je kunt nu al de vorm van brood herkennen - en volgt de zogenaamde ‘narijs’ van 80 minuten. Johan: ‘We maken zowel Nn busbroden als schotelbroden. Schotelbroden zijn N een luxere lijn van het Goudeerlijk brood. Ze hebben | een vulling door het deeg, bijvoorbeeld zaden of — 3 pitten, en een decoratie op het brood. Schotelbroden worden niet in een blik gebakken, maar op een j UE schotel, en hebben daardoor een rondere vorm. Het verschil met busbroden zit ‘m in de vorm: busbroden pr zijn smal en hoog, schotelbroden zijn breder en 293 lager. Schotelbroden hebben hierdoor meer korst aan de onderkant Supervers Vervolgens gaan de broden ruim een half uur de Br oven in, volkorenbrood een paar minuten langer BE m dan witbrood. Nadat het brood uit de oven komt, wordt het iets afgekoeld. Sommige broden worden vervolgens gesneden en verpakt, maar het dagverse Goudeerlijk brood gaat onverpakt en ongesneden nen in kratten naar Jumbowinkels. Johan: ‘Dit brood 7 AANGEPASTE BROODVERPAKKING MET VEZELWIJZER Met de vezelmeter op Alle donkere broden de verpakking zie je in één oogopslag of het Zie in één oogopslag het brood-type voorverpakte brood 100% wit, bruin, volkoren mn, volkorenmeel ER > of gevuld isen met A > de vezelmeter is het É 3 V à << a ES ; meteen duidelijk hoeveel vezels het WIT BRUIN VOLKOREN GEVULD brood bevat. VEZEL- > > = METER weinig vezels Bron van vezels Rijk aan vezels = Fotografie Maarten van der Wal JUMBO 69