Jumbo - Folder van 01.10.2020 tot 31.10.2020 - Pagina 73
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.CA zZ —— NZ N — Chocoladetruffels gebak- 25 min. (+1 uurwachten) Ik «ca. 24 stuks E 9 4 200 g pure chocolade Ÿ 150 mlslagroom @ sie 50 g roomboter ‘ lelcacao 1Breek of hak de chocolade in stukjes endoe in een kom. Breng de slagroom Walnoottaartjes in een steelpannetje tegen de kookaan, gebak - 30 min. (+1uurwachten + O® Schenk over de chocolade en blijf roeren 25 min. oventijd + afkoelen) « 12 stuks tot alle chocolade goed gesmolten Potje karamelsaus met zeezout nagerecht. 10 min. (+3 uur afkoelen) is. 2 Snijd de boter in blokjes en laat al 150 g roomboter (op roerend smelten in de chocolade. 3 Laat + 1potje (ca. 8 pers) kamertemperatuur) afkoelen tot kamertemperatuur. Laat 100 g verse roomkaas naturel 150 gfijne kristalsuiker vervolgens minstens 1 uur afgedekt 150 gbloem 200 ml slagroom (op opstijven in de koelkast 4 Strooi snufzout kamertemperatuur) de cacao op een bord. Vorm met lei 100 g roomboter 2theelepels balletjes van de ganache 125 g lichte basterdsuiker 1t1 Maldon zeezoutvlokken (zo heet het chocolademengsel nu)en 140 g walnoten & 1schoon glazen potje met schroef rol ze door de cacao. & mixer deksel of een weckpot (inhoud 300 ml) muffinvorm met 12 holtes, ingevet voedingswaarde per stuk 80 kcal, 1Breng de suiker met 3 el water aan de vet 6 9, waarvan verzadigd 49, 1Klop met de mixer 125 g boter met de kookin een steelpannetje. Roer niet. koolhydraten 5 9, waarvan suikers 5 9, roomkaas luchtig. Spateler de bloem 2 Na ca. 5 min begint de suiker te kleuren. vezels 19, eiwit 19, zout 0,019 en het zout door en kneed tot een bal. Beweeg de pan heen en weer en haal Laat het deeg ingepakt 1 uur rusten in van het vuurals de karamel gelijkmatig 5dagen houdbaar in de koelkast. de koelkast. 2 Verwarm de oven voor goudbruin is. 3 Voeg de slagroom in één tot 180 °C. Smelt 25 g boter en laat iets keertoe. Wees voorzichtig, want dit kan afkoelen. Klop het ei los en meng met spatten. Zet terug op het vuur. Snijd de de boter en basterdsuiker. Hak de noten boter in stukjes. 4Breng al roerend met grof 3 Verdeel het deeg in 12 balletjes. de garde aan de kook tot een gladde Drukin elke holte van de vorm een massa. Voeg de boter toe. Haal van het balletje, zodat de bodem en de zijkanten vuur alsde boter is gesmolten en de saus tot halverwege bedekt zijn. 4 Verdeel glad is. 5 Laat in 3 uur helemaal afkoelen het eimengsel en vervolgens de noten en roer er het zout door. Doe de saus in over het deeg. 5 Bak inca. 25 min. gaar het potje. inde oven. Laat afkoelen. voedingswaarde p.p. 255 kcal, vet 19 9, voedingswaarde per stuk 298 kcal, waarvan verzadigd 12 g, koolhydraten vet 22 9, waarvan verzadigd 10 9, 20 9, waarvan suikers 20 g, vezels O g, v. koolhydraten 20 9, waarvan suikers 119, eiwit 19, zout 0,69 _ vezels 29, eiwit 49, zout 0,29 7 dagen houdbaar in de koelkast. De taartjes zijn 3 dagen houdbaar. 20180 73