Jumbo - Folder van 06.12.2021 tot 31.12.2021 - Pagina 15

| HOOPD | Pork Wellington nl hoofdgerecht « 25 min. 5 (+1uur wachten +30 min. oventijd) « 4 pers. CT € 2 el olijfolie 1schaal paddenstoelengehakt van 5 dd 5 kastanjechampignons (260 g) 1teentje knoflook ef 1schaalvarkenshaas 2 stuks (ca. 560) E 1 pakje parmaham (70 9) " LT 1rol vers bladerdeeg (270 g, koeling) ” lei je 4 * & vershoudfolie 7 2 bakpapier 44 5 bakkwastje 1 Verhit ineen koekenpan 1 el olie en bak ophoog vuur Pe r het champignongehakt 6 min. Snijd intussen de knoflook fijn, voeg na 5 min.toe en bak nog 1 min. mee. Doe de gebakken champignons in een hoge maatbeker en pureer met een staafmixer. Breng op smaak en laat helemaal F. me afkoelen. 2 Verhit de rest van de olie ineen koekenpan en bak de varkenshazen in 3 min. rondom aan. Neem uit de ya Pl = se =, panen laat afkoelen. 3 Leg 3 lagen vershoudfolie van ca. J 30 cm lang op elkaar. Leg de plakjes ham dakpansgewijs zakmgilet mer sosnsomnsaLsa op de folie. Verdeel de champignonpuree er in een — ne = pen = à ES gelijkmatige laag over en leg er de varkenshazen op, met bd: N de dunne punten naast elkaar. Rol met behulp vande k folie strak op en laat in minimaal 1 uur in de koelkast koud zij worden. 4 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed 3 een bakplaat met bakpapier. Haal de varkenshaasrol 4 uitde folie en verpak derol in bladerdeeg. Zorg dat hef e = deeg op zo min mogelijk plekken overlapt, maar de rol wel helemaal omsluit. Leg de rol met de naad naar % onderen op de bakplaat. Snijd het overtollige A deegweg steeker sterren uit en plak die = ra 1: op de Wellington. Splits het ei en bestrijk >. Dj de Wellington met eidooier. de idden Kar pork Wellington 30 min. in he | van de oven. Snijd aan tafel in kken. un Er voedingswaarde p.p. 515 kcal, vet 279, \ hs waarvan verzadigd 129, koolhydraten 25 9, pa il waarvan suikers 2 g, vezels 29, eiwit 42 9, zout 1,59, groente 659 E A Je kunt de pork Wellington 2dagen van tevoren maken tot en met stap 3. ds + m ge erig als je de champignonpuree helemaal laat afkoelen. © Het bladerdeeg we 28 29